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  学生食堂食物中毒突发事件应急预案  
 
   文章来源:重庆广播电视大学校办信息公开     发布时间:2016-10-25 20:55:32     阅读次数:
 
     

为了有效地预防、及时地控制和消除食物中毒突发事件,保证师生的身体健康,为建设和谐校园,维护学校正常的教学、科研、生活和工作秩序,制定本应急预案。

一、组织领导

(一)学校成立学生食堂食物中毒突发事件处理指挥部,在学校党委、行政的统一领导下开展工作。

总指挥:分管后勤工作的校领导。主要任务是对各部门人员实行统一领导,统一组织,统一指挥,协调处理。

通讯联络组:校长办公室主任负责。主要任务是及时联络相关人员,并向有关部门汇报事态发展情况。

医疗救护组:医务所所长负责。主要任务是对中毒人员进行应急处理,并配合专业医务人员救治中毒人员。

警戒保卫组:保卫处处长负责。主要任务负责事故现场警戒,维护事故现场,等待有关部门人员到场。

学生思想政治工作组:学生处处长负责。主要任务负责学生思想政治教育工作及思想稳定工作。

后勤保障组:校区管理办公室主任负责。主要任务是维护食堂运行正常秩序,负责物资供应。

(二)学生食堂突发事件应急处理指挥部办公室设在校区管理办公室:

任:校区管理办公室主任

员:校区管理办公室相关人员(含校区管理办及医务所工作人员6-7人)

二、学生食堂食物中毒突发事件处理指挥部工作职责

(一)统一领导和指挥对校内学生食堂食物中毒突发事件的处理,全面负责和协调食物中毒事件的应急处理和善后处理工作。

(二)负责应急事件信息收集、汇总和报送,做到信息准确、公开、透明。

(三)负责协调组织学校内外医疗救治工作,并及时掌握相关动态。

(四)负责对相关食堂食物的查验工作,并会同相关食品卫生监管部门组织好各项检验工作。

(五)协调处理好善后的其它各项工作。

三、学生食堂食物中毒事故的应急处理

学生食堂食物中毒事故发生后,学校各相关部门应当根据事故发生情况,及时采取必要的应急措施,做好应急处理工作。

(一)学生食堂特别重大食物中毒事故的应急响应(Ⅰ级)。

特别重大食物中毒事故发生指学校在同一时段同一地点发生30人以上食物中毒事故。

1.事故发生后,学生食堂食物中毒突发事件处理指挥部应迅速向学校报告基本情况、事态发展和救治情况,由学校再向上一级领导机关报告,并协调学校各部门做好各项应急工作。

2.学生食堂食物中毒突发事件处理指挥部立即调查确认。

3.各小组成员迅速到位,组织开展应急救治工作。

4.及时与地方政府和专业职能部门联系,查明事故的原因,并随时掌握事故发展的动态,保持各级的通信联系。

(二)学生食堂重大食物中毒事故的应急响应(级)

重大食物中毒责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生20人以上30人以下食物中毒事故。

1.学生食堂食物中毒突发事件处理指挥部进行应急处理,并及时向学校报告基本情况、事态发展和救治情况,由学校再向上一级领导机关报告。

2.立即组织相关人员进行调查确认,并对事故进行评估。

3.迅速组织实施救治工作。

4.组织相关人员对事故的责任和性质进行调查,必要时请卫生防疫及食品安全监管部门参与鉴定工作。

5.保持通信联系,由学校统一发布事故信息。

(三)学生食堂较大食物中毒事故的应急响应(级)

较大食物中毒责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生10人以上20人以下食物中毒事故。

1.在学生食堂食物中毒突发事件处理指挥部的领导下,指挥部办公室会同学校各部门进行应急处理,并立即进行调查,摸清事故的起源,并及时报告情况,由学校再向上一级领导机关报告。

2.及时组织实施救治工作。

3.指挥部办公室对相关食堂进行督查,必要时请卫生防疫部门或食品安全监管部门协查。

4.指挥部及时保持与学校的联系。

(四)学生食堂一般食物中毒事故的应急响应(级)

一般食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。

1.在学生食堂食物中毒突发事件处理指挥部的领导下,指挥部办公室会同学校各部门进行应急处理,并立即进行调查,摸清事故的起源,并及时报告情况。

2.及时安排相关人员现场核查病发原因,分清责任并报指挥部办公室。

3.校医务室迅速组织救治,密切关注事态的发展,并与指挥部办公室保持联系。

4.采取必要的措施,加强食品的监管,分清责任。

(五)应急响应的升级和降级

当食品中毒事故随时间的发展进一步加强,人数不断增加,情况复杂,并有蔓延扩大的趋势,应及时提升预警和反应级别。对事故危害已迅速消除,范围不会进一步扩散,应相应降低或者撤消预警。

四、发生食品安全事件应急处理的各项工作

学院职能部门要充分重视食物中毒工作,建立健全各项食品安全责任制,强化管理,确保各项制度落实到位;要加强对食物中毒预防和宣传教育工作。学生食堂突发事件应急处理指挥部下属相关单位工作分工如下:

(一)医务所

1.做好应急事件处理的必备医药等物质准备。

2.根据就诊情况及时发现并掌握中毒事件初始诊断,掌握第一手情况,及时判断并报告事故的原发点和原因。

3.第一时间组织好就诊人员救治工作,充分利用校医务所条件实施应急救治,根据情况组成专项医治护理小组。

4.充分利用学校周边社会医院进行相关救治工作。

5.协助卫生防疫和食品安全监管部门查明中毒事故的病因和消除病因的处置工作。

6.及时掌握学生受诊和治疗情况。

7.完成交办的各项工作

(二)中毒事件处理指挥部办公室

1.对病发人员进行现场咨询,了解突发事件产生的原因,分清校内、校外原因,尽快明确事发地点和所用的食品等。

2.汇总分析突发事件的病因、病源。

3.由专人安排好相关人员的救治,掌握校内外医院救治情况,每日上报学校。

4.安排好救治人员的生活服务工作。

5.配合学生处做好学生的心理疏导工作,积极配合医院做好治疗工作。

6.根据卫生防疫部门化验检测结论和事故调查情况,向学生食堂食物中毒事件应急处理指挥部提供事故发生原因、责任分析材料和相关处理建议。

7.完成交办的各项工作。

(三)学生食堂

1.立即封存食堂的食品留样,并针对病源疑似食用相关食品,交送卫生防疫部门进行化验检测。

2.在事故原因未查明之前,组织好各学生食堂的供应工作,对怀疑病源食品停止出售。

3.对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施,不使病源扩大。

4.对校内有严重病源的食堂(餐饮供应点)停业整顿,同时组织好正常的伙食保障服务工作。

5.协助卫生防疫部门和医务所对病源物的清理和消毒工作。

6.各学生食堂针对突发事故进行安全整顿,清理病毒源,进一步完善安全责任制。

五、总结报告

认真做好中毒事件各种记录和处理总结,分析事件处理过程中的经验教训,并提出改进措施,进一步做好全校学生食堂等各餐饮供点的规范管理工作,堵塞漏洞,确保食品安全卫生各项工作落到实处。


 
       
 
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